Cukkinis lasagne vargányával

Hozzávalók: 

1/2 csomag lasagne tészta (Tesco-ban kapható durum változatban, elérhető áron)
kb. 500 g cukkini
kb. fél marék szárított vargánya
mirelit kukorica (ízlés szerint)
1 nagy vöröshagyma
2 csomag mozzarella (pl. Szarvasi)
só, bors, provanszi fűszerkeverék, 2 szegfűszeg, mustár, méz5 dkg liszt
kb. 500 ml víz
300 ml tejföl
oliva olaj, evőkanálnyi vaj

Mód: 

A cukkinit meghámozzuk, félbe vágjuk- ha még fiatal a növény nem kell kivájni a magokat- vékonyan felszeleteljük. A gombát beáztatjuk. A hagymát megtisztítjuk majd hosszában félbe vágjuk és a feleket vékonyan szeleteljük, így banán alakú hagyma szeleteket kapunk. Felhevített olajon sütögetjük a hagymát, pár perc múltán hozzáadjuk a cukkinit. Borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük a provanszi keverékkel, szegfűszeggel. Néhány percig, fedő alatt párolódni hagyjuk. Ha a gomba megpuhult, lecsepegtetve hozzá adjuk a cukkinihez, ekkor tesszük bele a még fagyos kukoricát is. Kicsit még pároljuk, hogy az ízek összeérjenek, ízlés szerint sózzuk. 

Besamel mártás:
Oliva olaj és a vaj keverékén a lisztből, aranybarna rántást készítünk, majd felöntjük vízzel. Lassú tűzön kevergetjük, amíg egy kicsit besűrűsödik. A tejfölben elkeverünk 1 evőkanálnyi mustárt és ízlés szerint mézet. Sózzuk, borsozzuk és az így kapott keveréket csomómentesen összekeverjük a rántással.
Kiolajozott sütőedény aljára teszünk egy réteg ragut, erre kerül a tészta. Még egy réteg ragut teszünk, aztán a vékonyra szeletelt mozzarella sajt következik, aztán a besamel. Ezt a műveletet addig folytatjuk, amíg az edény tetejére érünk. 

160 fokos sütőben sütjük, 40-45 percig. Egy fogpiszkáló, esetleg hústű segítségével meggyőződhetünk róla, hogy a tészta megfelelően puha-e. Sütés után állni hagyjuk, így szépen szeletelhető, kiemelhető az edényből.

Difficulty: 
közepes
Number of Servings: 
2-4
5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)