Fantasztikus karfiolsaláta

Hozzávalók: 

1 közepes fej karfiol, nyersen kicsi rózsákra szedve

3-4 szál sárgarépa, nyersen gyufaszálra (Julienne-re) vágva vagy reszelve

1 nagy fej lilahagyma, vékony szeletekre vágva

 

Öntethez:

1/2 csésze extra szűz olivaolaj

2-3 evőkanál citromlé (frissen facsart)

1 kisebb fej vöeöshagyma, nyolcba vágva

1/2 csésze pritaminpaprika, felkockázva

( vagy 2 ek pritaminlekvár, de akkor hagyjuk ki a sót)

1 szál sárgarépa, apróbb darabokra vágva

1 ek méz

1/4 tk só szükség esetén kevés víz

Mód: 

A nyers karfiolt forgassuk össze a sárgarépa csíkokkal és a felszeletelt lilahagymával. Az öntet hozzávalóit az erős késű turmixgépünkben alaposan, a krémes állag eléréséig megkevertetjük. Locsoljuk meg az öntettel a zöldségeket, és így hagyjuk pár óra hosszat hűtőben állni, hogy az ízek jobban összeérjenek.

Megjegyzések: 

Emésztőrendszeri megbetegedésekben szenvedőknek nem ajánlott, mert a karfiol magas rosttartalma puffasztó, bélgázképző hatású.

Difficulty: 
könnyű
Number of Servings: 
4
4
Értékelés: Nincs Átlag: 4 (1 szavazat)